Speisekarte

Vorspeisen

Salate

Kleiner gemischter Salatteller

• mit Hähnchenbruststreifen in Pistaziensemmelmehlmantel

• mit Hähnchenbrustfilet

• mit Garnelen in Kräuterknoblauchöl gebraten

Suppen

Klare Brühe mit " schwäbische Flädle"

(vom Huhn mit Gemüseeinlage und Kräutereierkuchenstreifen)

Andere warme Vorspeisen

Würzfleisch vom Huhn

Rosti "Caprese"

(2 Röstis mit Tomate, Pesto und Mozzarella überbacken)

Schwäbische Leckereien

Schwäbischer Roschtbraten

(Rinderrückensteak mit Fettrand, Zwiebeln, Spätzle, dazu Gemüsebeilage)

Schwäbische Maultaschen

(mit Hackfleisch- Spinatfüllung, lauwarmer Kartoffelsalat und Garnitur)

Schwäbisches Schmäckerle

(2 gebratene Lendenschnitten, Spätzle, Rahmchampignons und

Bratensoße verfeinert, mit Käse überbacken)

Ohne Fleisch

Vegetarische Spätzlepfanne

(Spätzle mit Gemüse der Saison)

Käsespätzle

(Eierspätzle mit orginal Schweizer Appenzeller Käse), kleiner Salatteller, Röstzwiebeln

Vegetarische Speisen

Mediterranes Gemüse 

dazu wahlweise Curryreis oder Steinofenbaguette

"Wirtamberg Rösties"

(Kartoffelrösti mit gebratenen Zucchinischeiben, Ziegenfrischkäse

mit Rohrzucker und Thymian überbacken)

Fischgerichte

Pasta mit Wildlachswürfeln, in Weißweinsahnesoße und Gemüseeinlage

(Möhren, Sellerie, Lauch, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch)

Fischplatte

(Zanderfilet im Schinkenmantel, Wildlachsfilet und Garnelen auf mediterranem

Gemüsebett und hausgemachtem Kartoffelbrei, dazu reichen wir pikanten Knoblauchdip)

Zanderfilet auf mediterranen Kartoffeln

(Oliven, getrocknete Tomaten, Schrimps, Knoblauch, Weißwein und Kräuter)

Fleischgerichte

Rinderrückensteak

(auf mediterranem Gemüse, dazu Kartoffelspalten und Kräuterbutter)

Hähnchensteak "Hawaii"

(mit in Weinbrand flambierter Ananas, Käse, Curryrahmsoße, dazu Kroketten)

Hähnchensteak "au four"

(mit Würzfleisch überbacken, Beilagensalat und Pommes)

Wirtamberg Platte

(Kleines Rumpsteak, Schweinelendenschnitte im Schinkenmantel und

Hähnchensteak auf mediterranem Gemüse, Rosmarinsoße,

dazu frittierte Kloßbällchen und Zwiebelringe)

Klassiker

Schweineleber

(gedünstete Zwiebel-und Apfelringe, Rahmsoße von trockenem Sherry, dazu hausgemachter Kartoffelbrei)

Eisbeinsülze

(Hausgemachte Sülze mit hausgemachter Remouladensoße, dazu Bratkartoffeln)

Thüringer Rostbrätel mit Bratkartoffeln

Thüringer Bauernfrühstück

Schnitzel "Wiener Art"

(mit Pommes und kleinen Beilagensalat)

Kindergerichte

Kinderschnitzel

(Schnitzel vom Huhn mit buntem Gemüse dazu Pommes)

Käpt´n Blaubär

(Fischstäbchen mit Salatgarnitur, dazu hausgemachter Kartoffelbrei)

Kloß oder Spätzle mit Soße

Nudeln mit Tomatensoße

Eierkuchen und Hausgemachtes Apfelkompott

Nachtisch

Apfeleierkuchen mit Vanillesoße

Armer Ritter

(In Zucker- und Zimtmantel gebratene Semmelscheiben auf Vanillesoße,

dazu eine Kugel Eis Ihrer Wahl)

Obstsalat ,,nach Saison,,

Hausgemachte Apfelstrudelrose

(dazu Vanilleeis und fruchtiger Himbeersoßenspiegel)